野菜不足を解消に良いトマト
これからの季節、トマトがおいしいですよね。「トマトが赤くなれば医者が青くなる」と昔から言われています。どうしてなのでしょう。
トマトはとってもビタミンが多いそうです。私はトマトが大好きなのでラタトゥイユやミートソース、トマトの炒め物などトマト料理をよくします。
ときどきお味噌汁にもいれちゃいます。さっぱりしておいしいですよ。トマトに含まれるビタミンCは血圧を下げる働きもあるそうです。メタボ気味の中高年に必須野菜ですね。
野菜不足なら、まず手軽なトマトをメニューに加えてみてはいかがでしょうか。それからビールのつまみの枝豆！枝豆も立派な野菜です。これなら野菜が苦手な人でも、野菜不足を解消できそうですよね。
枝豆は、体のほてりを鎮めて、体の余分な水分を排出する働きがあるそうです。体のむくみを取ってくれるので夏の野菜としてはとても大事な役目を持っていますね。どうしても野菜を食べるのが苦手という方にはジュースにして飲むのも有効ですね。いろいろな野菜を少しづつ入れてはちみつやフルーツを加えてジューサーにかけるととってもおいしい野菜ジュースになります。
注意してもらいたいのは、ほうれん草や小松菜は生のままジューサーにいれるとダマダマになりますし味も苦いのでさっとゆでてからジュースにすると良いと思います。
ジュースを応用して、コンソメと合わせてスープとしていただいてもおいしいですよ。野菜不足を解消して健康な生活を送りましょう。
